維生素礦物質類錠狀膠囊狀食品的標示：15% 這條線與「多食無益」警語

15%：一條寫在標示規定裡的配方數字

包裝維生素、礦物質類之錠狀、膠囊狀食品營養標示應遵行事項 （中華民國 108 年 11 月 7 日公告修正）

八、包裝維生素、礦物質類之錠狀、膠囊狀食品欲敘述維生素、礦物質之生理功能， 其每日最低攝取量需達每日參考值百分之十五以上。

這一條常被當成文案規範，其實它是配方規範。它的實際效果是： 複方裡每一種想被提到的營養素，都要各自先過 15%。 把二十種維生素礦物質各放一點點，成分表很好看，但一句生理功能都不能寫； 集中在五種、每種都做到參考值以上，反而有話可說。 這個取捨要在配方階段做，不是包裝設計階段做。

各營養素的每日參考值依該應遵行事項的附表一辦理。附表內容不在本站收錄範圍，請逕依公告附表確認。

警語與數值寫法

同上應遵行事項

十、包裝維生素、礦物質類之錠狀、膠囊狀食品須於包裝容器外表明顯處加註標示 「一日請勿超過○顆（或錠、粒）」及「多食無益」之警語。

六、維生素 A、維生素 D 及維生素 E 應加註明國際單位（IU）之含量標示。

「一日請勿超過○顆」裡的那個數字，就是你在限量計算時用的每日食用量。 三件事要互相對得起來：包裝上的顆數、營養標示的每份含量、以及各成分對應的每日總含量上限。 任何一個改了，另外兩個都要重算，見各成分頁的限量表。

適用範圍：以營養添加劑為來源者

第二點界定的適用對象是「以營養添加劑作為維生素、礦物質來源之錠狀、膠囊狀食品」， 第十一點再把非以營養添加劑為來源者排除在外。 這條界線跟賦形劑與添加物那頁講的三種身分是同一個判準： 你用的是食品添加物（營養添加劑），還是食品原料。兩者的限量條文不同，標示規定也不同。 像珍珠鈣、貝殼鈣走的是食品原料使用限制那條線，見鈣。

兩條全品項都適用的標示規定

香料：可以合併標示

市售包裝食品中所含香料成分免一部標示規定（102 年 12 月 27 日公告）

市售包裝食品所含香料成分得以「香料」標示之，如該成分屬天然香料者，得以「天然香料」標示之。

過敏原：六類必須顯著標示醒語

食品過敏原標示規定（103 年 3 月 7 日公告，104 年 7 月 1 日生效）

一、市售有容器或包裝之食品，含有下列對特殊過敏體質者致生過敏之內容物， 應於其容器或外包裝上，顯著標示含有致過敏性內容物名稱之醒語資訊： （一）蝦及其製品。（二）蟹及其製品。（三）芒果及其製品。（四）花生及其製品。 （五）牛奶及其製品；由牛奶取得之乳糖醇（lactitol），不在此限。（六）蛋及其製品。

二、前項醒語資訊，應載明「本產品含有○○」、「本產品含有○○，不適合其過敏體質者食用」或等同意義字樣。

配方端最容易漏的是：過敏原可能是賦形劑或載體帶進來的，不是訴求成分。 乳糖當填充劑、蛋殼鈣當鈣源、大豆來源的卵磷脂當乳化劑，都要回頭確認。